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 Il taglio della torta nuziale è certamente il momento culminante del ricevimento.
Splendida e maestosa, fa il suo ingresso nella sala, ammirata dagli ospiti...
Quando l’arte del maestro pasticcere, viene affiancata a quella del fiorista, il risultato finale è spettacolare.
I fiori presenti sulla torta, possono poi decorarne anche il tavolo, creando giochi con il tessuto della tovaglia. Possono essere composti su delle basi che verranno successivamente appoggiate alla torta o inseriti direttamente nella stessa. In tal caso, gli steli saranno ricoperti da pellicola per alimenti (anche se queste parti di torta non verranno servite), e saranno tassativamente evitati tutti i fiori che, anche se bellissimi, sono tossici e nocivi per ingestione (vedi ad esempio il mughetto). Per questa soluzione, ritengo opportuno utilizzare i fiori eduli reperibili in commercio: provengono da aziende biologiche specializzate che li coltivano senza l’uso di prodotti chimici. Attentamente selezionati, sono disponibili in tante varietà multicolori (pratoline, primule, viole, violette, calendule, nasturzi…), tutte commestibili.
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